水菜と油揚げのゴマサラダ
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 518kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 水菜
- 1/2束（100g）
- ニンジン
- 5cm（30g）
- タマネギ
- 1/6個（30g）
- 油揚げ
- 1枚（50g）
- 刻みのり
- 適宜
- かつお節
- 適宜
- 和風ゴマドレッシング（しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖 大さじ1、ゴマ油 大さじ1、すりゴマ 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示する
1.
水菜は5cm幅のざく切りに、ニンジンは千切りに、タマネギは薄くスライスする。
2.
油揚げをクッキングペーパーできっちりと包み、600Wのレンジで1分加熱して油抜きをする。
3.
フライパンを中火に熱し、油揚げの表裏に焼き目を付けてカリカリにする。
4.
油揚げを1cm角に切る（クルトンのようにカットする）。
5.
ボウルにドレッシングの材料を入れてしっかりと混ぜ合わせる。
6.
皿に野菜を盛り付け、油揚げ・かつお節・刻みのりをのせる。ドレッシングをかけていただきます。
ポイント
油揚げは薄いタイプの物がおすすめです。レンジで温めて、キッチンペーパーに油をしっかりと吸わせておくと余分な水分と油分が抜けて、油揚げがカリカリに焼きあがりやすくなります。