メカジキのソテーサムジャンソース添え
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 292kcal（1人分）
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材料（2人分）
- メカジキ
- 200g（2切れ）
- 塩
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 大さじ1
- 白ゴマ
- 適量
- カイワレダイコン
- 適宜
- A（味噌 大さじ1/2、コチュジャン 大さじ1/2、しょうゆ 大さじ1/4、みりん 大さじ2、ニンニクのすりおろし 小さじ1/2、ゴマ油 大さじ1/4）
- A（味噌 大さじ1/2、コチュジャン 大さじ1/2、しょうゆ 大さじ1/4、みりん 大さじ2、ニンニクのすりおろし 小さじ1/2、ゴマ油 大さじ1/4）
作り方
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1.
カイワレダイコンの根元を切り落とす。メカジキの両面に塩をふり、片栗粉をまぶす。
2.
フライパンにサラダ油をひき、中弱火にかける。（1）のメカジキを入れて蓋をして、キツネ色になるまで焼く。蓋を開けて反対側に返し、再び蓋をしてキツネ色になるまで焼いたら、フライパンから取り出す。
3.
（2）のフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ったら、（A）を入れる。中火にかけて、全体に火が通ったら、火を止める。
4.
皿に（2）のメカジキを盛り付け、（3）のサムジャンソースとカイワレダイコンを添え、白ゴマをふる。
ポイント
メカジキの代わりに白身魚もおすすめです。