ホウレンソウのオムレツ
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 430kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ホウレンソウ
- 1/2束
- ジャガイモ
- 2個
- マヨネーズ
- 大さじ3
- ハムの角切り
- 2枚
- バター
- 大さじ4
- A（溶き卵 8個、塩・こしょう 各少々、牛乳 大さじ4)
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ジャガイモはゆでてつぶし、マヨネーズ・ハムの角切りを混ぜておく。
2.
ホウレンソウはゆでてざく切りにし、水気をしっかり絞っておく。
3.
（A）の卵汁を作り、1/4量だけ取り分ける。ここに（2）のホウレンソウの1/4量を刻んで加える。
4.
フライパンにバター大さじ1を溶かし、火加減をやや強火にして（3）を流し込む。半熟状になるまで菜箸でかき混ぜ、（1）の1/4量を乗せる。具を包むようにフライパンの手前に寄せ、フライ返しで形を整えたら裏に返す。これを4個作る。
5.
仕上げはふきんかペーパータオルで包み、木の葉形に整える。
ポイント
卵を流す前にフライパンはしっかり熱して、バターも溶かして熱くしておきます。鍋肌に卵が張り付いたりせずに、きれいに形が作れます。