豚肉のキャベツ包み
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- 調理時間 ： 60分
- カロリー ： 約 345kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 豚肩ロースかたまり肉
- 400g
- キャベツ
- 6枚
- ベーコン
- 4枚
- ローリエ、オレガノなどハーブ
- 適量
- A（塩・こしょう 各少々、粒マスタード 大さじ2)
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
豚肉に（A）をすり込んでおく。
2.
キャベツは、1枚ずつはがしてラップ材で包み、電子レンジ（500W）で3分程加熱して冷水に取る。
※キャベツを加熱するのは、肉を包みやすくするため。芯の部分はそぎ落として薄くしておくと包みやすくなる。
3.
（2）の水気をよく拭いて、（1）の豚肉を包む。さらにベーコンで全体を巻き、ローリエ、オレガノをのせてたこ糸でしばり、アルミホイルで包む。180℃のオーブンで40分程焼く。
ポイント
食品は加熱されると縮むので、たこ糸でしばる時は、糸がくいこむくらいきつくするのがポイントです。しばり方がゆるいと、肉とキャベツが離れてしまします。