チキンソテーのブルーベリーソース
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 377kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 2枚
- 塩・こしょう
- 各少々
- サラダ油
- 大さじ2
- バター
- 大さじ1
- A（ブルーベリー 100g、白ワイン 100ml、砂糖・白ワインビネガー 各大さじ3、しょうゆ 大さじ2、塩・こしょう 各少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鶏肉は観音開きにして厚さを均等にしてから半分に切り、塩・こしょうをふる。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、（1）を入れて両面こんがりと焼く。
3.
鍋に（A）を合わせて15分程煮込み、バターを加えて風味をつける。
※焦がさないように弱火でじっくり煮込む。
4.
（2）の鶏肉を盛り、ソースを添える。
ポイント
鶏肉は部分的に厚くなっているので、包丁で切り込みを入れて開き、厚みを均一にすると、ムラなく焼きあがります。