豚そぼろ炒めのレタス包み
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 198kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 豚ひき肉
- 200g
- タケノコ(水煮)
- 3/4本
- 生シイタケ
- 3枚
- 長ネギ
- 1 /2本
- レタス
- 10枚
- 甜麺醤
- 大さじ2
- ゴマ油
- 小さじ1
- サラダ油
- 適量
- A（ニンニクのみじん切り・ショウガのみじん切り 各小さじ1）
- B（しょうゆ・オイスターソース・片栗粉 各小さじ2、酒 大さじ2、塩・こしょう 各少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
レタスはカップのようにちぎり、氷水に入れてシャキッとさせておく。
2.
（B）の調味料は、合わせておく。
3.
タケノコ・シイタケ・長ネギは、みじん切りに揃えておく。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、（A）をよく炒めて香りを出し、豚ひき肉と（3）の野菜を入れてさらによく炒める。
5.
（4）に（2）の合わせ調味料を入れて、よく炒めて水分を飛ばす。仕上げにゴマ油を混ぜる。
6.
（1）のレタスは水気を切り、（5）に甜麺醤を適量のせる。
ポイント
仕上げに少量のゴマ油を混ぜることで、香りがぐんと引き立ちます。