棒々鶏（バンバンジー）
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 182kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 1枚
- キュウリ
- 1本
- 白髪ネギ・赤パプリカの千切り
- 各適量
- A（練りゴマ 大さじ2、しょうゆ・砂糖・酢 各大さじ1、長ネギのみじん切り 1 /3本分、ショウガのみじん切り 小さじ2強）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
（A）は材料をよく混ぜ合わせ、しばらくおいて味をなじませる。キュウリは細切りにする。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏肉を入れる。再び沸騰したら火を止めて、そのまま20分程おく。
※沸騰したら、湯の余熱で火を通すことで、ふっくら柔らかく仕上がる。
3.
（2）の鶏肉を取り出して水で冷まし、繊維に沿って細かくほぐす。
4.
（3）の鶏肉を細切りにしてキュウリの上にのせ、白髪ネギ・赤パプリカの千切りをまわりに散らす。
5.
（1）のタレを（5）にかける。
ポイント
鶏肉は、繊維に沿って細かくほぐします。鶏肉が温かいうちにほぐすことがポイントです。