ヨーグルトクランベリーケーキ
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 453kcal（1人分）
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材料（）
- 無塩バター
- 80g
- グラニュー糖
- 45g
- 卵
- 1個
- アーモンドパウダー
- 30g
- お好みのジャム
- 適量
- A（アーモンドパウダー・グラニュー糖・薄力粉 各20g）
- B（プレーンヨーグルト 大さじ5、牛乳 大さじ1）
- C（薄力粉 70g、塩 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ボウルに、（A）と角切りにしたバター20gを入れて混ぜ、ポロポロになったら冷蔵庫に入れておく。
※バターは冷たいものを使い、指でつぶすようにして粉と混ぜる。
2.
残りのバター60gを室温で柔らかくし、ボウルに入れて泡立て器でクリーム状に練る。砂糖を加えてすり混ぜ、フワッとするまでさらに混ぜる。
3.
（2）に溶き卵を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜ、さらに（B）を加えてよく混ぜる。アーモンドパウダー、ふるった（C）を加え、さっくりと混ぜる。
4.
3枚重ねにしたアルミホイルで型を作り、内側に薄く油を塗る。オーブントースターの受け皿にのせ、（3）を流し、表面を平らにする。ジャムを塗り、（1）を散らし、オーブントースターで10〜15分程焼く。
ポイント
アルミホイルに油を塗るときは、クッキングペーパーにしめらせて塗るか、刷毛を使います。
表面に焼き色がついたら、アルミホイルを二重にかぶせると焦げません。冷めてから切り分けるのがコツ！