キムチチョンゴル（キムチ鍋）
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 335kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 白菜キムチ
- 1/2個
- 豚肉
- 100g
- シイタケ（生）
- 3枚
- タマネギ
- 1/2個
- えのき茸
- 1束
- しめじ
- 1束
- 万能ネギ
- 1本
- ミツバ
- 50g
- もち（トッポキ）
- 100g
- 春菊
- 100g
- すりゴマ
- 少々
- おろしニンニク
- 大さじ1/2
- ゴマ油
- 適量
- 水
- 適量
- ヤムニョムジャンの材料（コチュジャン・おろしニンニク・しょうゆ 大さじ1、粉唐辛子 大さじ2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
豚肉はぶつ切り、シイタケ・タマネギはざく切りにしておく。もち・ミツバは5cmほどの食べやすい大きさに切っておく。春菊は葉っぱを取る。
2.
キムチは大きく切って、おろしニンニクとすりゴマ・ゴマ油を入れ、もみ込む
3.
切った豚肉に、刻んだシイタケ・タマネギ・万能ネギ・ニンニクを入れ、その中にヤムニョムジャンを入れてもみ込む。
4.
鍋にゴマ油を入れ、（3）を炒める。
5.
（2）のキムチを入れ炒める。鍋（チョンゴル）に材料を盛り付け、材料がひたる程度に水を入れて煮る。
ポイント
ヤムニョムジャンは、料理や食べる人の好みに合わせて調整します。料理に合わせてその配合を加減するのが、韓国流です。