サケ寿司
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- 調理時間 ： -分
- カロリー ： 約 497kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 米
- 3カップ
- 水
- 3カップ
- だし昆布
- 10cm
- 塩サケ（甘口）
- 3枚
- キュウリ
- 1本
- 大葉
- 10枚
- さやいんげん
- 80g
- 卵
- 2個
- 白炒りゴマ
- 大さじ2
- A（米酢 大さじ4、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1･1/2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
米は炊く30分前に洗い、ざるにあげておく。昆布は、水3カップに約1時間浸しておく。
2.
塩サケは、焼いてほぐしておく。
3.
卵は溶いて薄焼き卵にし、冷めたら細切りにする。（1/3は飾り用に使用。）
4.
さやいんげんは、塩ゆでして斜めに細切りにする。
大葉は細切りにする。
キュウリは薄切りにして塩をふり、もんでおく。
5.
（A）の材料を合わせ、軽く煮立たせる。
6.
米に、昆布だしを入れ炊きあげる。
7.
米が炊けたら（5）・（2）・（4）・（3）の2/3・白炒りゴマを入れ、混ぜ合わせる。
8.
器に盛り、残した薄焼き卵を飾る。
ポイント
塩サケを焼いて使うので、生臭くなく見た目もきれいです。