材料（4人分）

ベーコン

3枚

タマネギ（小）

1個

ニンジン

1/2本

キャベツ

2枚

ジャガイモ（中）

2個

ピーマン

1個

トマト（小）

1個

さやいんげん

50g

セロリ

1本

パセリみじん切り

少々

水

5カップ

顆粒コンソメ

小さじ2

塩･こしょう

少々

トマトケチャップ

大さじ2

パルメザンチーズ

適宜

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1.

ベーコン、野菜類はそれぞれ1cmに角切りにする。

2.

鍋にベーコンを入れて炒め、タマネギ・ニンジンを加えて中火で炒めてから、残りの野菜類を軽く炒める。

3.

（2）の鍋の中に、水・トマトケチャップ・コンソメを加えて約20分中火で煮こみ、塩・こしょうで味を調える。

4.

スープ皿に盛って、パルメザンチーズをふる。

ポイント

マカロニや小さなパスタを入れると、ボリュームが出ますが、時間が経つとふやけてしまうので注意しましょう。