油揚げの福袋
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 236kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 油揚げ
- 8枚
- 鶏ひき肉
- 100g
- うずらのゆで卵
- 8個
- 干しシイタケ（戻した物）
- 3枚
- キクラゲ（戻した物）
- 小8枚
- 長ネギ
- 1本
- しらたき
- 100g
- 小さい麩（手まり麩など）
- 8個
- 煮汁（だし 3カップ＜戻した椎茸の汁も含める＞、白だししょうゆ 大さじ2、塩 小さじ1/3）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
油揚げは上部を切って袋にし、熱湯をかけ油抜きする。
2.
キクラゲ・長ネギ・シイタケを、細切りする。
3.
しらたきは、あらかじめ湯がいておき、3cmぐらいに切っておく。
4.
（1）の油揚げに、（2）と（3）で用意した各材料と鶏ひき肉、うずらのゆで卵、手まり麩を等分に詰め、口を爪楊枝で止める。
5.
煮汁の材料を作り、煮立てる。
6.
煮立った煮汁の中に、（4）で作った油揚げを入れ、始めは中火で約5分、次に弱火で約15分煮る。
ポイント
油揚げは、時々破れないように注意しながら方向を変えましょう。