麻婆豆腐（マーボードウフ）
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 179kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 豆腐
- 1丁
- 豚ひき肉
- 100g
- すりおろしショウガ
- 小さじ1
- すりおろしニンニク
- 小さじ1
- ネギ
- 20g
- サラダ油
- 大さじ1
- A（赤味噌 小さじ2 、中華スープ 1カップ、豆板醤 小さじ1、しょうゆ 大さじ2、砂糖 小さじ1、酒 大さじ1）
- 水溶き片栗粉（片栗粉・水 各大さじ1）
- ゴマ油
- 小さじ1
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
豆腐は、2㎝角に切りザルに入れて、水分を切る。ネギは小口切りにする。（A）の調味料を混ぜておく。
2.
鍋にサラダ油を温めて、ショウガ･ニンニク･ネギを炒める。豚ひき肉を加えて、よく炒める。
3.
（A）を加えて沸騰させる。
4.
豆腐を加えて軽く煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。仕上げにゴマ油を加える。
ポイント
下準備ができていればすぐにできます。