海鮮パジョン（韓国風お好み焼き）
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 470kcal（1人分）
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材料（1枚分）
- イカ
- 50g
- アサリのむき身
- 50g
- 塩・コショウ
- 少々
- ネギ
- 2本
- 赤パプリカ
- 1/4個
- 衣（白玉粉 45g、小麦粉 55g、塩 少々、卵 2個、水 1/2カップ）
- サラダ油
- 大さじ1/2
- タレ（しょうゆ 大さじ2、酢 大さじ1、すりおろしニンニク 少々、すりゴマ 大さじ1/2、ネギのみじん切り 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
イカは厚さ5mmに切り、アサリと共に塩コショウをふる。
2.
ネギは、フライパンの大きさに合わせて切る。
赤パプリカは細切りにする。
3.
ボウルに白玉粉を入れ、水を少しづつ加えて溶かしていく。水の全量を加えたら、よく混ぜて衣を作る。
4.
小麦粉を加えて混ぜる。
5.
溶き卵と塩を加えて混ぜる。
6.
フライパンに油をひき、（5）を流し入れる。
ネギ・ピーマンを交互に置き、イカとアサリをのせる。
表面を少し抑え、蓋をしてゆっくりと焼く。
7.
裏返して焼き、焼きあがったら、縦・横・斜めにカットして盛りつけ、作っておいたタレを添える。
ポイント
衣が固まらないうちに、手早く野菜やシーフードを置いていくと、衣からはがれる事なくきれいに焼けます。