豚肉の野菜巻きカツ
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 327kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 豚肉の薄切り
- 150g
- タマネギ
- 1/4個
- ピーマン
- 1個
- 赤パプリカ
- 1/4個
- 塩・こしょう
- 少々
- 衣(小麦粉・溶き卵・パン粉 各適量)
- 揚げ油
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
タマネギ・ピーマン・赤パプリカを千切りにする。
2.
肉は広げて広い方を手前におき、（1）をおいて巻いていく。
巻き終わりには小麦粉（分量外）をつけておく。
3.
小麦粉をまぶし、余分な粉を払い落とす。溶き卵をつけ、パン粉をまぶす。
中温の油（160〜180℃）でカラリと揚げる。
ポイント
野菜は火の通りが良いように細く切りましょう。
冷蔵庫にあるいろいろな野菜で代用できます。