揚げだし豆腐
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 185kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 豆腐
- 1/2丁
- 小麦粉
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 揚げ油
- 適量
- A（水 100ml、しょうゆ・みりん 各大さじ2、かつお節 ひとつまみ）
- おろしダイコン
- 適量
- ネギの小口切り
- 適宜
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
豆腐は、水切りをする。
2.
小麦粉と片栗粉を合わせておき、豆腐につけて揚げる。
3.
鍋に（A）を加えて火にかけ、沸騰したら火を止めてこす。
4.
器に豆腐・ネギ・おろしダイコンを盛り、だしを添える。
ポイント
カラッと揚げるためには、粉をつけたらすぐに揚げましょう。