ホウレンソウともやしの中華風
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 65kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ホウレンソウ
- 100g
- もやし
- 100g
- ニンニクの薄切り
- 4枚
- 濃口しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 少々
- 唐辛子
- 1本
- オイスターソース
- 小さじ1
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ボウルに、しょうゆ・みりん・オイスターソース・砂糖を加える。
種を取り、2等分にした唐辛子とニンニクを浸けておく。
2.
ホウレンソウは、長さ3cmに切る。
3.
沸騰した湯を準備し、もやしをゆでる。取り出したら、すぐに（1）に浸ける。
4.
ホウレンソウをゆで、すぐに（1）に浸ける。
よくなじませるように混ぜる。
5.
器に、トマトの薄切りと共に盛り付ける。
ポイント
ゆでた野菜は水にさらす事は行なわず、そのまま調味料の中に浸けていきましょう。網杓子などを使うと、水分を切りながら浸けることができます。
熱いまま味をなじませるので、ホウレンソウはゆですぎないように注意しましょう。