カニすき鍋
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- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 147kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 白菜
- 45g
- シイタケ
- 4枚
- 水菜
- 100g
- えのき茸
- 20g
- ネギ
- 12切れ
- 豆腐
- 1/2丁
- しらたき
- 20ｇ
- カニ（冷凍）
- 500ｇ
- うどんだし（かつおだし 1800ml、みりん・薄口しょうゆ 各180ml）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
白菜は1枚ずつめくり、4等分に切り分け、芯は3cm幅に長方形に切る。葉は5×3cmに切る。
2.
シイタケは、いしづきを取り、十字に切り込みを入れる。
3.
水菜は軸を切り捨て、3等分に切る。
4.
えのき茸は軸を切り捨て、3等分に割く。
5.
ネギは長さ6cmでハス切りし、12等分に切る。
6.
豆腐は4×3ｃｍの大きさに切り、8等分に切る。
7.
しらたきはゆでて、水でさらしたあと10cm幅で4等分に切る。
8.
カニは足と身を分け、足の裏側の甲を切り取る。
9.
野菜類や背の高い食材を後方へ飾り、立体的かつボリューム感ともたせるように、お皿に材料を盛る。
鍋にうどんだしを入れて、煮立ったら具材を加えて煮る。
ポイント
鍋料理を頂いた後は、うどん又は雑炊にして召し上がって下さい。