材料（4人分）

レンコン

400g

下味用調味料（塩　小さじ1/4、酢　大さじ2）

カイワレダイコン

1/2パック

ドレッシング（マヨネーズ　大さじ7、生クリーム　大さじ3、トマトケチャップ　小さじ2、砂糖・塩　各少々）

酢水（水　3カップ、酢　大さじ2）

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1.

レンコンは皮をむき、約3mmの輪切りにする。酢水に約15分さらす。

2.

熱湯でレンコンをさっと茹で、手早く水に取り冷ます。

3.

水気を切ってボールに入れ、下味用調味料で味をつける。

4.

ボールにドレッシングの材料を合わせ、レンコン・カイワレダイコンを加えて混ぜる。

ポイント

生のカイワレダイコンの辛味が苦手な方は、サッと茹でてから和えると辛味が弱くなります。