材料（4人分）

白身魚（メカジキなど）

3切

片栗粉

大さじ2

下味用材料（塩　少々、卵　1/2個、酒　大さじ1）

オレンジソース（水　240ml、100％オレンジジュース・酢　各120ml、砂糖　大さじ2、塩　小さじ1/2）

水溶き片栗粉

小さじ1

カスタードパウダー

小さじ1

キウイフルーツ

2個

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1.

白身魚は一口大に切り、下味調味料で味をつけておく。

2.

鍋に、オレンジソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、泡立て器で十分かきまぜる。
水溶き片栗粉とカスタードパウダーを混ぜ、鍋に加えてかき混ぜ、とろみを付ける。

3.

白身魚に片栗粉をまぶして揚げ、（2）のオレンジソースをかける。
つけ合わせに、皮をむいて半月切りにしたキウイフルーツを添える。

ポイント

オレンジソースは、エビやタラ・カレイにもよく合います。作り置きができるソースです。