鶏肉と根菜の南蛮煮
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 280kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 300g
- ゴボウ
- 1本
- コンニャク
- 1枚
- レンコン
- 300g
- ニンジン
- 1/2本
- グリーンピース（冷凍）
- 大さじ1
- A（顆粒コンソメ 小さじ2、酒・しょうゆ・砂糖 各大さじ3、赤唐辛子輪切り 小さじ1/2）
- サラダ油
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鶏もも肉は、一口大に切る。
2.
ゴボウは乱切りにして水にさらし、4〜5分間ゆでる。
3.
コンニャクは1cm幅に切り、真ん中に切り込みを入れる。コンニャクの端を切り込みに入れ、裏に引き出す。
4.
（3）を熱湯で2〜3分間ゆでる。
5.
ニンジンとレンコンは小さく乱切りにしておく。
6.
サラダ油を入れて熱した鍋に、（1）を入れて強火で1〜2分間炒める。
（2）・（4）・（5）を入れて2〜3分間炒める。
グリーンピースを入れ、（A）を加えて中火で5分ぐらい煮て、弱火にしてさらに煮上げる。
ポイント
ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。