メカジキの梅しょうゆ焼き
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 249kcal（1人分）
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材料（4人分）
- メカジキ
- 4切
- 梅干し（甘口）
- 3個
- 大葉
- 10枚
- 長ネギ
- 2本
- サラダ油
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- 下味用調味料（酒 大さじ2、塩 少々）
- A（しょうゆ・酒・みりん・だし汁 各大さじ3）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
メカジキは、下味用調味料で下味をつけておく。
2.
梅干しは細かくたたく。長ネギは3cmに切り、大葉は細切りにする。
3.
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひいて長ネギを焼く。アルミホイルでふたをして1〜2分蒸し焼きにし、塩で味付けをする。
4.
フライパンから長ネギを取り出して、サラダ油大さじ１を足し、メカジキを入れて両面を焼く。（A）と梅干しを加え、アルミホイルでふたをして弱火で3分間蒸し焼きにする。
5.
器にメカジキを汁とともに盛り、長ネギを添え大葉をのせる。
ポイント
メカジキは、焦げないように注意して焼きましょう。