ホタテ貝柱とネギのグラタン
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- 調理時間 ： 35分
- カロリー ： 約 267kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ホタテ貝柱
- 8個
- 長ネギ
- 2本
- A（水 1カップ、顆粒コンソメ 小さじ1、パセリの軸 1本）
- 生クリーム
- 120ml
- 卵黄
- 1個分
- 溶けるチーズ（細切り）
- 40g
- バター
- 少々
- 塩・こしょう
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ホタテ貝柱は、食べやすいように1個を1/2〜1/3に切る。
2.
長ネギは5cmの長さに切る。
3.
鍋に（A）と（2）を入れ、煮立ったらふたをして弱火にし、10分程煮る。
4.
（3）に（1）・生クリームを加え、塩・こしょうで味を整え火を止める。卵黄、チーズを加えてよく混ぜる。
5.
耐熱容器にバターを薄く塗り（4）を流し入れる。200℃のオーブンで約15分、表面がこんがりするまで焼く。
ポイント
ネギの甘味と生クリーム、チーズがとてもよく合います。