ロールキャベツ（ベーコン巻き）
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 390kcal（1人分）
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材料（4人分）
- キャベツの葉
- 8枚
- 合いびき肉
- 200g
- タマネギ
- 1/2個
- ベーコン
- 8枚
- つまようじ
- 8本
- A（パン粉・牛乳 各大さじ3、塩・こしょう・ナツメグ 少々）
- サラダ油
- 大さじ1
- B（水 2カップ、顆粒コンソメ 小さじ2、ローリエ 1枚）
- トマトケチャップ
- 大さじ3
- 塩・こしょう
- 各少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鍋に熱湯を沸かしキャベツを入れ、しんなりするまでゆでる。
ザルにあげて水気を切り、芯をそぎ取る。
2.
タマネギは、みじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し炒める。
3.
ボウルの中で合いびき肉と（2）を合わせ、（A）を加えてよく混ぜる。
バットの上に8等分する。
4.
水気を切った（1）を芯を手前にして広げ、（3）を置いて包む。
ベーコンを巻いて、つまようじで止める。
5.
鍋に（4）を並べ、（B）を加えて蓋をして火にかける。
最初は中火で5分程、その後は時々汁をかけながら、弱火で20分程煮る。
トマトケチャップを入れ、塩・こしょうで味を調える。つまようじを抜いて器に盛る。
ポイント
体が温まる冬の定番レシピです。キャベツは、水気を切ってから具を巻きましょう。