鶏団子の照り煮
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 186kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 鶏ひき肉
- 300g
- A（タマネギのみじん切り 1/2個分、片栗粉 大さじ1、ショウガ汁 小さじ2、しょうゆ 大さじ1/2）
- 卵
- 1個
- しし唐辛子
- 6〜8本
- サラダ油
- 少々
- B（だし汁 1/3カップ、砂糖 大さじ1、しょうゆ・みりん 各大さじ1.5）
作り方
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1.
ボウルの中に、鶏ひき肉と卵を入れてよく混ぜ合わせる。
（A）を加えて、さらに混ぜる。
2.
別のボウルに（B）を合わせて、タレを作る。
3.
しし唐辛子は、串で穴をあける。
サラダ油を熱したフライパンで炒めて、取り出しておく。
4.
フライパンにサラダ油を足し、（1）をスプーンですくい5cm程の楕円形にして両面をこんがり焼く。
全部焼き終わったら取り出し、余分な油を取り除く。
5.
鶏だんごをフライパンに戻し、（2）を全体にかけ、汁気がなくなるまで焼き、照りをつけて器に盛る。
残ったタレの中で（3）をサッとからめ、肉に添える。
ポイント
和風の味付けの鶏だんごです。ごはんが進みます。