ラムしゃぶしゃぶ鍋
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- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（4人分）
- ラム肉（スライス）
- 200g
- もやし（細めのもやし）
- 75g
- タマネギ
- 80g
- しらたき
- 50g
- 厚揚げ
- 1/4枚
- えのき茸
- 1/5束
- シイタケ
- 1個
- 春菊
- 1本
- ラーメン
- 2玉
- 薬味（もみじおろし・おろしニンニク 各30g、きざみネギ 15g）
- つけダレ（りんご酢 90ml、ハチミツ 100g、薄口しょうゆ 180ml、本だし・ビーフブイヨン 各20g）
- うどんだし（かつおだし 1800ml、みりん・薄口しょうゆ 180ml）
作り方
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1.
タマネギは、厚さ5mmに切る。
えのき茸は軸を切り捨て、5等分に割く。
2.
しらたきはゆでて、水でさらしたあと10㎝幅で4等分に切る。
3.
厚揚げは、厚さ7mmに切る。
4.
シイタケは、いしづきを取り、厚さ5mm程度で、7〜8等分に切る。
春菊は軸を切り捨て、葉の部分のみを使用する。
ラーメンは5分ゆでる。
5.
ラム肉は、1枚ずつロール状にする。
6.
鍋にりんご酢・ビーフブイヨン・本だし・ハチミツを入れて火にかけ、つけダレを作る。
煮立ち始めたら、薄口しょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。
7.
お皿に材料を盛る。
鍋にうどんだしを入れて、煮立ったら具材を加えて煮る。
ポイント
鍋料理を頂いた後は、ラーメンを加えて召し上がって下さい。