材料（4人分）

イカ

2杯

調味料（バター[室温で戻しておく]　20ｇ、塩　小さじ1/2、サフラン　1つまみ、白ワイン　大さじ3）

A（ニンニクみじん切り　大さじ1、赤唐辛子輪切り　小さじ1、ローリエ　1枚）

パセリみじん切り

大さじ1

オリーブオイル

大さじ3

好みでレモン、ライムなど

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1.

イカはワタを抜き、胴は1cm幅の輪切りにし、足は2〜3本ずつ切り離す。

2.

ボウルの中で調味料を混ぜ合わせ、（1）のイカを加えてよくもみ込み、10分間程度下味をつけておく。

3.

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で焦げないよう注意しながらAを炒め、（2）のイカを入れて炒める。
器に盛ってパセリを散らし、好みでレモンやライムを絞ってかける。

ポイント

いつものイカ炒めも、一手間かけるとステキなスペイン料理に変身します。