ピーマンと豚肉の味噌炒め
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 282kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 豚平切り肉
- 200g
- A（しょうゆ・酒 各大さじ1）
- 片栗粉
- 大さじ1
- ピーマン
- 4個
- ネギ
- 1本
- ショウガのみじん切り
- 小さじ1
- サラダ油
- 大さじ3
- 甘味噌ダレ（赤味噌 大さじ1.5、しょうゆ・砂糖・酒 各大さじ2、コンソメ 小さじ1／2）
作り方
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1.
豚平切り肉は一口大に切り、ボウルの中でAをふりかけて良く混ぜ、片栗粉をまぶしておく。
2.
ピーマンは、種を取って1cm幅に切る。ネギは、斜め薄切りにする。
3.
ボウルに甘味噌ダレの材料を入れ、良く混ぜ合わせておく。（火にはかけなくて良い。）
4.
フライパンにサラダ油を熱して、ショウガのみじん切りを入れる。香りが出たらネギと（1）を入れて炒める。
豚平切り肉の色が変わったら、ピーマンを加えて炒め、最後に（3）を入れて強火でからめる。
ポイント
手軽にできて、ボリュームもたっぷりのおかずです。