カニと豆腐のうま煮
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 236kcal（1人分）
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材料（4人分）
- カニ缶
- 小1缶
- 豆腐
- 2丁
- ピーマン
- 大1個
- ネギのみじん切り
- 大さじ2
- ショウガのみじん切り
- 小さじ1
- サラダ油
- 大さじ2
- A（砂糖・しょうゆ 各小さじ1、酒 大さじ2、水 3/4カップ、顆粒コンソメ 小さじ2）
- 片栗粉
- 大さじ1
- 塩
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
カニは、缶から出してボウルに入れ、軟骨を取り除いておく。
2.
豆腐は、ザルにのせ水切りをしておく。
3.
ピーマンは細切りしておく。
4.
ボウルの中で、Aを合わせておく。
5.
フライパンを熱してサラダ油を入れ、（2）を大きなままの状態で入れ、フライ返しで荒くくずしながら炒める。
6.
豆腐が炒まったら、ネギ・ショウガのみじん切りを加え、（4）を加えて味がよくしみるように煮る。
塩で味を調え、（1）と（3）をのせてひと煮立ちさせる。
水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
ポイント
豆腐をフライパンの中で切ると、崩れずに切ることができます。