材料（4人分）

春雨（戻したもの）

戻す前の状態で70g

鶏ささみ

2本

A（酢　大さじ4、砂糖・みりん　各大さじ1、塩　小さじ1/2）

B（ロースハム　3枚、キュウリ　1本、キクラゲ[戻したもの]　戻す前の状態で10g、薄焼き卵　1枚）

C（ゴマ油・すりゴマ　各大さじ1）

カイワレダイコン

1/2把

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1.

小鍋に（A）を入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。

2.

鶏ささみは10分間茹でたあとに冷まし、身を細かくほぐしておく。

3.

春雨は3cm幅に切り、（B）は全て細切りにしておく。

4.

ボウルに（2）と（3）を入れる。
（1）を混ぜ合わせ、（C）を加えてよく混ぜる。
器に盛り、カイワレダイコンを散らす。

ポイント

お好みで、セロリや焼豚の細切りを加えても良いでしょう。