エスニック風あんかけオムライス
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 572kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ご飯
- 2カップ
- 鶏ひき肉
- 80g
- タマネギのみじん切り
- 1/4個分
- A（顆粒コンソメ 小さじ2、塩 小さじ1/2、こしょう 少々）
- B（水 2カップ、顆粒コンソメ・ナンプラー 各小さじ2、塩 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ1、生シイタケのみじん切り・ネギのみじん切り 各大さじ3）
- 卵
- 4個
- 水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ1、水 大さじ2）
- ショウガのしぼり汁
- 小さじ1
- サラダ油
- 大さじ1・1/2
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
フライパンを熱してサラダ油大さじ1を入れ、鶏ひき肉を入れて炒める。
色が変わったら、タマネギのみじん切りを加えて2分程炒める。
ご飯を入れてさらに1分程炒め、（A）で味付けをする。
2.
鍋の中に（B）を入れ、ひと煮立ちさせてあんかけソースを作る。
3.
フライパンを熱してサラダ油をひき、割りほぐした卵2個分を流し入れて、オムライスの皮を作る。
表面が乾いてきたら火を止める。
4.
（3）の真ん中に（1）を半分のせ、包み込むように丸い形を作る。
その上から少し深めの器をかぶせて、フライパンごと上下にひっくり返し、器に盛る。
5.
（2）を再び火にかけ温まったら、ショウガのしぼり汁と水溶き片栗粉を混ぜる。
とろみがついたら、（4）に半分の量をかける。
ポイント
卵に火を通しすぎないように、気をつけましょう。