グレープフルーツゼリー
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 201kcal（1人分）
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材料（10×25cm型１本分）
- グレープフルーツジュース（100％）
- 300ml
- グレープフルーツ
- 1個
- アガー（植物性ゼリーの素）
- 27g
- 砂糖
- 130g
- 水
- 300ml
- コアントロー
- 50ml
- ミント
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
アガーは、必ず砂糖と混ぜ合わせておく。
2.
鍋に水を入れて沸騰させ、泡立て器で（1）を少しずつ入れてよく混ぜ合わせる。
溶けたら沸騰させないように注意して、グレープフルーツジュースを入れて温める。
3.
（2）が温まってきたらコアントローを加え、さらに1分間程温める。
火からおろし、型に流して固める。
4.
グレープフルーツは皮をむき、身だけにしておく。
※グレープフルーツは、白い皮の部分を残さないように、包丁で全体の皮をむく。
上と下の部分を1cm位切り落として、手で4〜5個のブロックに分ける。
中心部分をキッチンバサミで縦に切り落とせば、1袋ずつきれいに取れる。
5.
固まったゼリーを皿にのせ、（4）を添えてミントを飾る。
ポイント
アガーとは、寒天が材料の植物性ゼリーの素です。食感はゼリーに近く、常温で早く固まる優れものです。
いろいろな商品名で市販されており、スーパーでも手に入ります。