カニ玉
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 297kcal（1人分）
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材料（3〜4人分）
- 卵
- 6個
- カニ（缶）
- 55ｇ
- 長ネギ
- 10cm
- 干しシイタケ
- 1枚
- A（酒 大さじ2、塩 小さじ1／3、オイスターソース 小さじ1）
- サラダ油
- 大さじ2強
- あん（水 200ml、濃口しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1／2、片栗粉 小さじ2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
長ネギ・水で戻したシイタケは、みじん切りにする。カニは、ほぐしておく。
2.
ボウルに卵をよく溶いておき、（1）と（A）を加えて混ぜる。
3.
鍋に油を温めて（2）を加えて両面焼く。
4.
小鍋にあんの材料を加えて混ぜる。
火にかけ、木しゃもじでよく混ぜながら「とろり」となれば良い。
5.
器に（3）を盛り（4）をかける。
ポイント
フライパンでふんわり焼くためには、強火で少し多めの油を使いましょう。途中で箸などでかき混ぜて、半熟状になるまでまとめましょう。