ガーリックスペアリブ
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- 調理時間 ： 50分
- カロリー ： 約 299kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 豚スペアリブ
- 400g
- ニンニク
- 1個
- オレンジジュース
- 200ml
- 酢
- 50ml
- しょうゆ
- 大さじ2
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
豚スペアリブは、沸騰したお湯でさっとゆで、水で洗っておく。（表面の色が白く変われば良い。）
ニンニクは、皮をむいておく。
2.
鍋に、豚スペアリブ・ニンニク・酢・しょうゆ・オレンジジュースを加えて煮る。
3.
沸騰したら少し火をおさえて、途中で上下を返しながら煮る。
4.
煮汁を煮詰めて、照りをつけて仕上げる。
ポイント
スペアリブをゆでるときには、沸騰したお湯を使い、肉の表面を瞬時に固めてうまみを逃がさないようにしましょう。
ゆでた後に、水で洗って血のかたまりや、アクを除いておきましょう。