焼きビーフン
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 400kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ビーフン
- 100g
- 鶏もも肉
- 100g
- 干しシイタケ
- 2枚
- 干しエビ
- 大さじ1
- タケノコ（茹）
- 50g
- ニンジン
- 1/3本
- タマネギ
- 1/2個
- 調味液（鶏ガラスープの素 小さじ1、湯 100ml、塩 小さじ1/3、濃口しょうゆ 小さじ2）
- ゴマ油
- 小さじ1
- コショウ
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ビーフンをぬるま湯に10分つけて、やや固めに戻してザルにあげておく。
2.
鶏肉は長さ2cmの細切りに、干しシイタケは水で戻して千切り、干しエビも水で戻してみじん切りにする。
タケノコは長さ2cmの千切りに、ニンジンは半月切りにし、タマネギは薄切りにする。
3.
鍋に油を温めて干しエビを炒め、干しシイタケを加えて炒める。
4.
鶏肉を加え、よく炒める。
5.
他の野菜を加えてさっと炒め、ビーフンと調味液も加えて、水分がなくなるまで煮る。
6.
ゴマ油を加えて仕上げる。
ポイント
ビーフンの調味は、スープを加えて吸わせながら味をしみこませましょう。