中国風肉団子
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 348kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 150g
- A(長ネギのみじん切り・酒・片栗粉 各大さじ1、卵 1/2個、ショウガ汁・塩・コショウ 少々）
- ターサイ
- 40g
- 春雨
- 40g
- B（鶏ガラスープの素 小さじ1、酒 50ml、醤油 大さじ1・1/2）
- 粗挽き黒コショウ
- 少々
作り方
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1.
春雨は、水か湯で戻しておく。
ターサイは食べやすく切る。
2.
ボウルに豚ひき肉を入れ、（A）を加えてよく混ぜる。
水大さじ2（分量外）を加えて、さらによく混ぜ、4等分に丸める。
3.
鍋に（B）を加えてひと煮立ちさせ、（2）を加えて3〜4分煮る。途中で上下をかえす。
4.
春雨を加えて4〜5分煮る。さらにターサイを加えてさっと煮る。
5.
器に（4）を盛り、粗挽き黒コショウをふる。
ポイント
肉団子の生地に水を加えてよく練ると、ほわっとした食感になります。