ポークソテーのアップルソース
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 506kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 豚肩ロース（2枚）
- 200g
- 小麦粉
- 小さじ2
- バター
- 大さじ1
- ブランデー
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 塩・こしょう
- 少々
- A（りんご 1/2個、バター 大さじ1、生クリーム 50ml）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
豚肩ロースは、塩・こしょうを振って、小麦粉をつけておく。
2.
リンゴは皮をむいて、いちょう切りにする。
3.
フライパンにバターを温め、（1）を焼く。
4.
仕上げにブランデーを加える。
鍋肌にしょうゆを加えて、豚肩ロースの上下を返す。器に盛る。
5.
フライパンに（A）のバターを温めて、（2）のリンゴを、しんなりするまで炒め、塩を振る。
6.
生クリームを加えて仕上げ、（4）の上にかける。
ポイント
肉を焼くときに鉄のフライパンを使う場合には、油分が少し多い方が良いので、バターとサラダ油を合わせて使っても良いでしょう。