簡単カボチャのポタージュ
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 93kcal（1人分）
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材料（4人分）
- カボチャ（1/8個）
- 200g
- タマネギ（1/4個）
- 80g
- バター
- 大さじ1
- 小麦粉
- 大さじ1
- 水
- 300ml
- コンソメ
- 1個
- 牛乳
- 200ml
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
カボチャとタマネギは薄切りにする。
2.
鍋にバターを温めて（1）を加えて炒める。
小麦粉を加えてよく炒める。
3.
水とコンソメを加えて、蓋をして柔らかくなるまで煮る。
4.
火をとめて、マッシャーでつぶす。
5.
牛乳を加えて火にかけ温め、塩・こしょうを加えて味を調える。
ポイント
小麦粉を加える事で、スープに濃度ができます。
柔らかくなるまで、煮るときの火加減に注意しましょう。
つぶし加減も、お好みで粗さが残る位でも良いでしょう。