メカジキの焼き浸し
-
- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 177kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（4人分）
- メカジキ
- 4切れ
- タマネギ
- 1/4個
- しし唐辛子
- 8本
- 塩・こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- サラダ油
- 大さじ1
- A（米酢 100ml、水 50ml、砂糖 大さじ1.5、醤油 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
メカジキは表面の水気を拭きとり、塩・こしょうをして小麦粉を薄くつける。
タマネギは薄切りにし、しし唐辛子はヘタを落とす。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、メカジキとしし唐辛子を一緒に焼いてゆく。
メカジキの両面がきつね色になり、中に火が完全に通るまで焼く。
3.
Aを鍋で一度沸騰させ、甘酢を作る。
バットなどに（2）を移し、上にタマネギの薄切りを敷く。
熱々の甘酢を全体にかけ、15分ほど置いて味をなじませる。
ポイント
熱々の甘酢を加えることで、味のしみこみが早くなります。