サケの酒蒸し
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 127kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 生サケ
- 4切れ
- マイタケ
- 適量
- 長ネギ（白い部分）
- 1/2本
- 酒
- 小さじ4
- 塩・こしょう
- 少々
- レモン
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
生サケは、表面の水気をよく拭きとり、軽く塩・こしょうをふる。
マイタケは、石づきを取って食べやすい大きさに手で裂き、長ネギは斜め薄切りにする。
2.
アルミホイルの上にクッキングシートを敷き（なければアルミホイルのみでも可）、生サケ・マイタケ・長ネギを中央に置き、酒（小さじ1杯分）をふってふんわりくるむ。
閉じ終わりは、しっかりと封をする。
3.
フライパンにアルミホイルでくるんだ（2）を置き、半分程度の高さまで浸かる量のお湯を注ぐ。
火にかけ蓋をし、沸騰したら火を弱め、約10分蒸す。
盛り付けの際にレモンの輪切りを添える。
ポイント
アルミホイルを閉じる時は、水が入らないようにしっかり閉じましょう。