鶏つくね
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 195kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 長ネギ（白い部分）
- 1/2本
- A（鶏ひき肉 200g、パン粉 大さじ3、ショウガのすりおろし・しょうゆ・酒 各小さじ1、卵 1個）
- B（みりん・砂糖 各大さじ1、醤油 大さじ1.5）
- ゴマ油
- 大さじ1
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
長ネギは、粗みじん切りにする。ボウルに、長ネギと（A）の材料を入れて、粘り気が出るまで練る。
2.
フライパンにゴマ油を熱し、大きめのスプーンで8等分になるように種をすくい、丸く成型しながらフライパンに落としてゆく。
中火で片面2〜3分ずつ、蓋をしながら中まで火が通るよう、両面がきつね色になるまで焼く。
3.
（B）を加え、強火にして煮汁がなくなりテリが出るまで加熱し、タレをよくつくねにからめる。
ポイント
材料は、粘りがでるまでしっかり練りましょう。