豚肉の西京漬け
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- 調理時間 ： -分
- カロリー ： 約 199kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 豚ヒレ肉
- 8切れ
- ショウガ
- 小1かけ
- A（白味噌 100g、みりん 大さじ2、酒 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
豚ヒレ肉は、肉たたきなどで軽く叩き、表面の水気を拭き取っておく。
ショウガはすりおろし、Aと合わせてよく混ぜ、味噌床を作る。
2.
豚ヒレ肉に味噌床を塗り、ラップでくるみ冷蔵庫で1〜2日寝かせる。
3.
味噌をきれいに落とし、表面に焼き色がつき、中に完全に火が通るまで焼く。
ポイント
ガーゼに包んで味噌床につけると、焼くときに簡単に味噌が取れます。