シイタケ昆布
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 58kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 干しシイタケ
- 10枚
- 昆布
- 30cm
- だし汁
- 2カップ
- A（みりん・砂糖 各大さじ2、しょうゆ 50ml）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
干しシイタケと昆布は、水につけて戻す。（戻し汁はとっておく。）
2.
戻した干しシイタケは石づきをとって半分にする。
昆布は1cm角の角切りにする。
3.
鍋に（2）とだし汁・A・（1）の戻し汁を入れて火にかける。
沸騰したらごく弱火にし、汁気がなくなって昆布が柔らかくなるまでコトコトと煮含める。
ポイント
シイタケのもどし汁は、旨味があって栄養満点なので、捨てないで活用しましょう。