牛肉とゴボウのしぐれ煮
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 280kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 牛薄切り肉
- 200g
- A（しょうゆ・酒 各小さじ1）
- ゴボウ
- 1/2本
- B（だし汁 100ml、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ3）
- しょうゆ
- 大さじ3
- ショウガ
- 1かけ
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切って、（A）をふる。
ゴボウは皮をむいてささがきにし、酢水（分量外）にさらす。
ショウガは、皮をむいて千切りにする。
2.
鍋に（B）を入れて火にかける。
沸騰したらショウガと牛薄切り肉を加え、アクをとりながら牛薄切り肉に火を通す。
3.
牛薄切り肉に火が通ったら、ゴボウとしょうゆを加えて火を弱める。汁気がなくなるまで、途中で混ぜながら煮る。
ポイント
お好みで、粉山椒をかけてもよく合います。