簡単三色漬物
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- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 89kcal（1人分）
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材料（4人分）
- キャベツ（大きめの葉）
- 2枚
- キュウリ
- 2本
- ニンジン
- 3cm
- 塩
- 小さじ1/2
- A（ゴマ油 大さじ2、酢 大さじ3、砂糖 小さじ2）
- 赤唐辛子
- 1本
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
キャベツは3cm角に切る。
キュウリ・ニンジンは、長さ3cmの短冊切りにする。
2.
（1）に塩をふって、しんなりするまでおく。
3.
（2）の水分を軽く絞っておく。
4.
Aの調味料を合わせて、鍋に入れる。
赤唐辛子の種を除いて2等分にして、鍋に加えて火にかけ温める。
5.
（3）に熱い（4）をかける。
6.
あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れておく。
ポイント
漬物に使う塩はミネラル分を含む粗塩の方が、時間がたってからも野菜の歯ざわりが保たれていて、美味しく出来上がります。