サザエご飯
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- 調理時間 ： 50分
- カロリー ： 約 163kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 米
- 2合
- サザエ
- 4〜5個
- A（塩 小さじ1/4、濃口しょうゆ・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
米は洗ってザルにあげておく。
2.
サザエを洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。
3.
沸騰してから1分加熱して火を止め、サザエを取り出す。
4.
サザエの茹で汁を、ボウルにこして早く冷ます。
5.
サザエの身を、金串などを使い取り出す。（サザエを回すときれいに出てくる。）
6.
サザエの身の尻尾は取り除く。
7.
サザエの身を、薄切りにしておく。
8.
炊飯器に米と（4）の茹で汁を、炊飯の水分量として加え、Aを加えて炊く。
炊き上がりにサザエを上にのせて混ぜる。
ポイント
サザエの茹で汁に風味が残っていますので、米を炊く時に使います。
サザエは茹ですぎないようにしましょう。