蒸しナスと蒸し鶏の豆板醤和え
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 141kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ナス
- 小4本（300g）
- 鶏ささみ
- 1本（40g）
- トマト
- 1個（200g）
- A（酒 小さじ1、塩・こしょう 各少々）
- B（しょうゆ・酢・ゴマ油 各大さじ1、豆板醤 小さじ1/2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ナスはへたを取り、皮をむいて水につける。
鶏ささみを耐熱皿にのせて（A）をまぶしてラップをかぶせて、電子レンジ（強）で2分くらい加熱する。
2.
ナスを1個ずつラップに包み、電子レンジ（強）で2〜3分くらい加熱し、冷水に取る。
3.
（1）と（2）をそれぞれ手でさき、（B）で和える。
4.
皿に輪切りにしたトマトを並べ、（3）を盛りつける。
ポイント
ナスは皮をむいてから電子レンジにかけると、色があざやかで甘味もあり、おいしく仕上がります。