揚げナスとトマトのタマネギソース
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 335kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ナス
- 2本
- トマト
- 1個（200g）
- 揚げ油
- 適量
- A（タマネギのみじん切り 大さじ3、サラダ油 大さじ4、酢 大さじ2、塩・こしょう 各少々）
作り方
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1.
ナスは、へたを取り縦に8等分する。
トマトは、薄めの輪切りにする。
2.
揚げ油を熱し、ナスを素揚げする。
3.
トマトを皿に並べ、（2）をのせる。
4.
Aを合わせ、（3）の上にたっぷりとかける。
ポイント
ナスは切ってすぐに揚げると、水にさらさなくてもきれいな色に仕上がります。揚げたてを召し上がって下さい。