レンコンの甘酢漬け中国風
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 162kcal（1人分）
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材料（2人分）
- レンコン
- 200g
- ニンジン
- 1/3本（50g）
- ゴマ油
- 大さじ1
- 赤唐辛子
- 1本
- A（しょうゆ 大さじ1/2、塩 少々、砂糖 大さじ1、酢 大さじ2）
- 酢（酢水用）
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
レンコンとニンジンの皮をむき、乱切りにする。
赤唐辛子は、種を取って輪切りにする。
2.
鍋に水と酢を入れて沸かし、レンコンとニンジンを入れてゆで、水気を切る。
3.
小さなボウルにAを合わせておく。
4.
鍋にゴマ油を熱して赤唐辛子を炒め、（2）を入れて炒め合わせ、（3）を加えてからめる。
ポイント
レンコンは大きめに切った方が歯ざわりもよく、おいしく仕上がります。