トマト入り中華風炒り卵
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 251kcal（1人分）
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材料（2人分）
- トマト
- 1個
- きくらげ
- 3個
- 卵
- 2個
- 長ネギ
- 1/2本
- ショウガの薄切り
- 2枚
- サラダ油
- 大さじ2
- A（オイスターソース・酒 各大さじ1、塩 小さじ1/4 こしょう 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
トマトは、湯むきしてざく切りにする。
きくらげは、水で戻して細切りにする。
2.
長ネギは薄切りにする。
ショウガの薄切りは、千切りにする。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶きほぐした卵をフワッと炒って取り出す。
4.
（3）のフライパンにサラダ油大さじ1を足して、（2）を炒める。
香りが立ったら（1）を加え、（A）を加えてさっと煮る。
5.
（4）に（3）を戻し入れ、炒め合わせる。
ポイント
トマトの酸味がきいた炒り卵は、ご飯にぴったりの一品です。